3 порции 45 мин (ваши 20 мин) Alenkiy 02.09.21
Куриные крылышки и каша — идеальный ужин, питательный и быстрый в приготовлении. Благодаря добавлению баклажана, болгарского перца и томатной пасты булгур получается сочным, но при этом рассыпчатым, с насыщенным вкусом и приятным ароматом.
Продукты (на 3 порции) Булгур — 130 г Куриные крылышки (2 фаланги) — 500 г (4 шт.) Перец болгарский жёлтый — 300 г (1 шт.) Баклажан — 250 г Лук репчатый (некрупный) — 70 г (1 шт.) Чеснок — 1 зубчик Томатная паста — 1 ст. ложка Паприка молотая — 0,5 ч. ложки Соль — 0,5 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — на кончике ножа (по вкусу) Масло растительное- 30 мл (2 ст. ложки) * Для подачи (по желанию): Тимьян свежий — 2-3 веточки
Пошаговый фото рецептБулгур с курицей, баклажанами и сладким перцем (на сковороде)
Подготовьте все ингредиенты.
Также для готовки понадобится 300 мл горячей воды.
Куриные крылышки у меня уже без самой маленькой фаланги.
Куриные крылышки промойте и обсушите, разрежьте на 2 части по суставу. Разогрейте в глубокой объёмной сковороде растительное масло и обжарьте куриные крылья на среднем огне 4-5 минут, до золотистости.
Переверните крылышки на другую сторону и обжаривайте ещё 3 минуты. Затем переложите куриное мясо на тарелку.
Параллельно очищенный репчатый лук нарежьте мелкими кубиками.
У баклажанов срежьте кожуру и плодоножку края. Мякоть баклажана нарежьте крупными кубиками.
Сладкий перец очистите и нарежьте такими же кубиками.
В горячее масло, оставшееся от обжарки курицы, отправьте лук и обжарьте 2-3 минуты, до прозрачности.
Добавьте в сковороду баклажаны и сладкий перец. Обжаривайте овощи под крышкой 5 минут, помешивая, до мягкости.
Всыпьте в сковороду к овощам булгур, перемешайте.
Очищенный чеснок натрите на мелкой тёрке и тоже отправьте в сковороду.
Туда же всыпьте паприку и выложите томатную пасту. Перемешайте и обжаривайте вместе 1 минуту, чтобы ушла кислинка пасты.
Залейте содержимое сковороды 300 мл горячей воды, добавьте соль и чёрный перец.
Выложите поверх обжаренные куриные крылышки, доведите до кипения и готовьте 20-25 минут под крышкой на минимальном огне.
Спустя время булгур впитал в себя всю жидкость, стал рассыпчатым и ароматным — блюдо готово.
Булгур с курицей, баклажанами и сладким перцем, на сковороде, готов к подаче. Можно украсить блюдо свежей зеленью. Хорошо оттенит вкус свежий тимьян или базилик. Есть такое блюдо лучше горячим.
Несколько кусочков курицы и 2-3 столовых ложки каши насытят вас, придадут сил и энергии благодаря высокому содержанию белков и углеводов и отличным вкусовым качествам!
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
