Запеканка с брокколи, цветной капустой, сладким перцем и помидорами

(ваши )

Полезная и аппетитная запеканка из овощей. Брокколи и цветная капуста отлично гармонируют со сладостью перца и кислинкой помидоров. Заливка на основе молока, яиц и муки скрепляет все ингредиенты, придавая овощам приятный вкус. Запеканка отлично режется и получается невероятно нежной. А вкрапления брокколи, сладкого перца и помидоров на срезе придают ей яркий вид.

|]+>|is |]+>|is Продукты (на 4 порции) |]+>|isБрокколи — 150 г |]+>|isКапуста цветная — 150 г |]+>|isПерец сладкий — 100 г (1 шт.) |]+>|isПомидор — 100 г (1 шт.) |]+>|isЛук репчатый — 100 г (1 шт.) |]+>|isСыр твёрдый — 80 г |]+>|isМука — 130 г |]+>|isМолоко — 200 мл + 2 ст. ложки |]+>|isЯйца — 3 шт. |]+>|isЛук зелёный (по желанию) — 3 шт. |]+>|isМасло растительное — 30 мл (2 ст. ложки) |]+>|isПаприка молотая — 1 ч. ложка |]+>|isСоль — по вкусу |]+>|isПерец чёрный молотый — по вкусу |]+>|is

Пошаговый фото рецепт

Подготовить продукты.
Зелёный лук можно не использовать или заменить другой зеленью.

Брокколи и цветную капусту вымыть и разобрать на соцветия.

В кастрюле довести до кипения воду (800 мл), добавить щепотку соли и опустить туда соцветия капусты. Добавить 2 ст. ложки молока.
Варить капусту 3 минуты. Затем воду слить.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

В сковороде разогреть 1 ст. ложку масла, выложить туда лук и обжарить на среднем огне 3-4 минуты.
Включить духовку разогреваться до температуры 180 градусов.

Сладкий перец очистить от семян с перегородками. Мякоть перца нарезать тонкими полосками.
Помидор нарезать средними дольками.

Брокколи и цветную капусту равномерно выложить на дно формы для запекания.
Поверх капусты распределить обжаренный лук, сладкий перец и помидоры. Посыпать солью (0,25 ч. ложки), молотым чёрным перцем (щепотка) и паприкой.

В миску вбить яйца.

Добавить к яйцам муку, перемешать.

Туда же влить 1 ст. ложку растительного масла.

Добавить 200 мл молока.

Сразу всё хорошо перемешать до однородности.

Содержимое формы залить молочно-яичной смесью.
Зелёный лук (если используете) мелко нарезать и отправить в форму.
Твёрдый сыр натереть на средней тёрке и распределить поверх всех ингредиентов.

Отправить форму в предварительно разогретую духовку и готовить запеканку при 180 градусах 30-35 минут (ориентируйтесь на особенности своей техники).
Спустя время аккуратно достать запеканку из духовки и дать несколько минут постоять.